Donnerstag, 23. Mai 2019, Kitchen Impossible's Akadamie für Nachhaltigkeit in der Küche, Kochkurs "Where Have You Bean All My Life?" -Summer Edition -

Von 23. Mai 2019 - 19:00 Bis 23:00

Kitchen Impossible's Akadamie für Nachhaltigkeit in der Küche

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Ereignisbeschreibung
Hülsenfrüchte sind die verkannten Underdogs in deutschen Küchen. Jahrzehntelang als „Arme-Leute-“ oder Nachkriegsessen gebrandmarkt, ist das Wissen um ihre Vielseitigkeit, ihren wertvollen Nährstoffen und die Zubereitung weitgehend verloren gegangen. Das ändert sich mit diesem Kurs!
Am Anfang begrüßen wir Euch mit einem Aperitif. Danach erwartet Euch ein 4-Gang-Menü mit ausgewählten Weinen oder Bieren und alkoholfreien Getränke sowie einem Kaffee oder Espresso zum Dessert.
Das Menü:
1. Gang:Warmer Linsensalat mit Sellerie und Haselnüssen
2. Gang:Erbsen-Minz-Süppchen
3. Gang:Gebratene weiße Bohnen mit Tomaten-Kichererbsen-Pfannkuchen
4. Gang:Bohnen-Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Durch den Abend führt: Cecilia Antoni, Hülsenfrucht-Expertin
Bean BeatMir wurden Hülsenfrüchte quasi schon in mit in die Wiege gelegt, bin ich doch bei Linsengericht - einer Gemeinde in Hessen - aufgewachsen. Inzwischen ist vor mir keine einzige Bohne, Erbse und Linse mehr sicher: Auf beanbeat.de kleide ich sie in neue Rezepturen, reize die Bandbreite ihrer Vielseitigkeit aus und gebe Einblicke in ihren Anbau. Darüber hinaus bin ich fest davon überzeugt, dass Bohnen kreativer und Linsen konzentrierter machen; beides von immensen Vorteil für meine Tätigkeit als freie Autorin, Kuratorin und Showköchin.

Kochkurs "Where Have You Bean All My Life?" -Summer Edition -, Kitchen Impossible's Akadamie für Nachhaltigkeit in der Küche ereignis

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